Choclos a la Parrilla. Pincelar los choclos con el aceite, sazonar a gusto, envolverlos en el papel de aluminio, uno por uno cuidando que los extremos estén bien cerrados. Asar sobre la parrilla o barbacoa, dándolos vuelta de vez en cuando para que se cocinen bien.. Elaboración paso a paso. Hidratar los choclos colocándolos en una fuente con agua por unas 2 horas. Enciende la parrilla a fuego lento-medio, y una vez alcanzada la temperatura deseada, colocar el maíz sin abrir las hojas. Son aproximadamente 30 minutos en el fuego, rotándolo de vez en cuando y cuidado que se dore la hoja, evitando que.
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Después retírelos y escúrralos lo mejor posible. La idea es que los choclos se encuentren húmedos, no mojados. Una vez encendida correctamente la parrilla, proceda a colocar los choclos con las hojas. Esto evitará que se quemen los granos en exceso. Una vez en la parrilla, proceda a girarlos poco a poco, para asarlos de manera uniforme.. Retirar la chala de los choclos, rociarlos con aceite de oliva, salpimentar y grillar sobre la parrilla girándolos constantemente hasta que estén levemente dorados. En un cuenco profundo mezclar.
